- 2025-02-06 13:30 2335
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haccp食品安全管理体系认证 对企业的好处
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近年来，随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织，例如美国国家科学院、国家微生 物食品标准顾问会、以及WHO/FAO营养，一致认为HACCP是**食品安全有效的管理体系。与传统的食品安全控制方法相比，HACCP有什么到之处？传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、终产品的测试等方面，通过"望、闻、切"的方法去寻找潜在的危害。
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的新版本。凡是未标注日期的引用文件，使用其新版本。
《*共和国食品安全法》
《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》ISO 22000：2018
《食品安全管理体系：食品包装容器及材料生产企业要求》CCAA0022-2014
《食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范》GB/T23887-2009
《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》GB9685-2016
这是一个新的国际标准，旨在保证**的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布《GB/T食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》，正式将ISO2005标准转化为中国国家标准。随着经济**化的发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。然而，由于各国标准不一致，使顾客的要求难以满足，因此，有必要协调各国标准使之上升到国际标准。同时，一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证方式，将对突破技术壁垒起到积作用。ISO2005《食物安全管理系统-对整个食品供应链中组织的要求》的可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行。
危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程之一，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
食品安全要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或的公信度。因此，本标准的推广是具有重要作用和深远意义的。
关于环境一般微生物的监测，可以参考GB14881及各类食品行业卫生规范，这些标准的附件一般会对微生物水平的提供指引，如食品接触面、空气、工器具等，但大部分标准并未明确微生物水平，这需要企业根据风险评估来确定。
另外一个需要针对环境致病菌建立程序，简称PEM，将车间环境分为不同的区域，如食品接触面、生产线、排水口、地面等要素，按规定的频率进行涂抹取样分析致病菌污染情况。
*三点：鼓励企业进一步加强安保及食品防护
关于如何预防人为蓄意破坏带来的非传统食品安全问题，这是现阶段比较热门的话题，诸多标准对食品防护和食品欺诈都提出了要求。
BRC标准很早就对企业安保做出规定，企业安保在某种意义上等同于食品防护。食品防护Food Defence概念出来以前，就有Food Security的概念，这次BRC标准结合食品防护的概念，也是随大流的一种表现。
[广东昊霖企业管理有限公司]服务领域主要从事ISO9001、ISO14001、ISO/TS16949、OHSAS18000、ISO13485、ISO22000、qs8000、ISO27001、FSC等管理体系认证咨询、CE、CCC、ROHS、VDE、UL等产品检测认证技术服务、生产现场6S管理、安全生产标准化咨询等
服务优势：流程熟悉，一对一服务适用范围：全国中小微食品企业申请材料：体系申请书办理周期：20-30日左右产品类型：iso22000食品安全管理体系认证认证机构：国家认证对象：工厂企业、服务组织等可售卖地：全国申报作用：提升信用度 招投标加分服务**：证书全国可查办理条件：依法营业，无违法不良记录；非停业状态；办理流程：电话咨询
食品安全管理体系认证iso22000-本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。因此，通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。运行一个满足食品安全管理的国际标准的体系，是经济**化条件下食品企业与国际食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。获得食品安全管理体系认证证书，企业已经满足食品安全管理的国际标准的要求。[广东昊霖企业管理有限公司]近年来，随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织，例如美国国家科学院、国家微生 物食品标准顾问会、以及WHO/FAO营养，一致认为HACCP是**食品安全有效的管理体系。与传统的食品安全控制方法相比，HACCP有什么到之处？传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、终产品的测试等方面，通过"望、闻、切"的方法去寻找潜在的危害。
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的新版本。凡是未标注日期的引用文件，使用其新版本。
《*共和国食品安全法》
《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》ISO 22000：2018
《食品安全管理体系：食品包装容器及材料生产企业要求》CCAA0022-2014
《食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范》GB/T23887-2009
《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》GB9685-2016
这是一个新的国际标准，旨在保证**的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布《GB/T食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》，正式将ISO2005标准转化为中国国家标准。随着经济**化的发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。然而，由于各国标准不一致，使顾客的要求难以满足，因此，有必要协调各国标准使之上升到国际标准。同时，一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证方式，将对突破技术壁垒起到积作用。ISO2005《食物安全管理系统-对整个食品供应链中组织的要求》的可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行。
危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程之一，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
食品安全要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或的公信度。因此，本标准的推广是具有重要作用和深远意义的。
关于环境一般微生物的监测，可以参考GB14881及各类食品行业卫生规范，这些标准的附件一般会对微生物水平的提供指引，如食品接触面、空气、工器具等，但大部分标准并未明确微生物水平，这需要企业根据风险评估来确定。
另外一个需要针对环境致病菌建立程序，简称PEM，将车间环境分为不同的区域，如食品接触面、生产线、排水口、地面等要素，按规定的频率进行涂抹取样分析致病菌污染情况。
*三点：鼓励企业进一步加强安保及食品防护
关于如何预防人为蓄意破坏带来的非传统食品安全问题，这是现阶段比较热门的话题，诸多标准对食品防护和食品欺诈都提出了要求。
BRC标准很早就对企业安保做出规定，企业安保在某种意义上等同于食品防护。食品防护Food Defence概念出来以前，就有Food Security的概念，这次BRC标准结合食品防护的概念，也是随大流的一种表现。
[广东昊霖企业管理有限公司]服务领域主要从事ISO9001、ISO14001、ISO/TS16949、OHSAS18000、ISO13485、ISO22000、qs8000、ISO27001、FSC等管理体系认证咨询、CE、CCC、ROHS、VDE、UL等产品检测认证技术服务、生产现场6S管理、安全生产标准化咨询等
